飯中加點豆,對抗高血壓--食品頻道--人民網

2019年03月14日08:59  來源:人民網-生命時報
 

高血壓是健康的隱形殺手,易導致中風、心臟病和心力衰竭等疾病。近日美國心臟病協會達拉斯年會上公布了加拿大一項新研究,稱飯食中添加一點小扁豆(lentil,一種產自加拿大、印度等國的豆類),可以有效對抗高血壓。

該研究中,加拿大曼尼托巴大學研究員彼得·扎拉德卡博士及其研究小組利用實驗鼠完成了兩項實驗。第一項實驗中,喂食小扁豆混合食物使實驗鼠腿部血流狀況獲得改善,降低了周圍動脈疾病(PAD)風險。PAD與心臟病類似,只是發生在腿上,主要是因為動脈內壁脂肪沉積所致。第二項實驗結果顯示,吃小扁豆能夠有效調節血壓。

扎拉德卡博士表示,小扁豆中富含蛋白質、抗氧化劑、維生素B、葉酸和能夠降血脂的可溶性纖維,其含鐵量是其他豆類的兩倍。新研究結果表明,在多種營養素的綜合作用下,小扁豆不僅能對抗高危人群,尤其是老年人的高血壓問題,還可以逆轉血管衰老退化現象。這項研究為高血壓的防治提供了一種簡單廉價的非藥物治療方法。 (金 也)

(責編:李軼群、許心怡)

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